FATOSA®

Іспанська компанія FATOSA розпочала свою діяльнысть у 1969 році,коли компанія побудувала свої перші одиниці обладнання в м.Сабадель,яке входить в агломерацію Барселони.Вся продукція компанії FATOSA проектується власним інженерним відділом з урухуванням технологічних розробок і потреб ринку.а також міжнародних деректив з охорони праці і деректив безпеки ЄС.Якість,сучасний дизайн та богатофункційність - відмінні риси обладнання фірми FATOSA.Виробнича програма компанії FATOSA включає наступні типи обладнання :

ВИРОБНИЧА ПРОГРАМА 

ВОВЧОК М'ЯСОРУБКА Р 130 -Горловина 130 ММ.Без бункера для завантаження.Можливість підключення сепаратора твердих частин і колонного завантажувача. Праця з сировиною до -5 С

ВОВЧОК PSA 160 -Горловина 160 ММ.З 100 літровим бункером для завантаження сировини . Можливість підключення сепаратора твердих частин і додаткового бункера,щоб збільшити загальний обьєм бункера до 200 літрів.Можливість працювати з сировиною до -8 С.Приблизна продуктивність. залежності від сировини і ріжучого комплекту 2500 -3000 кг.\год

КУТОВІ ВОВЧКИ ДЛЯ РОБОТИ З СИРОВИНОЮ ДО -12 С - Представлені моделями PAL 130,PAL 160,PAL 200. Кутові вовчки дозволяють працювати як з свіжою так і з мороженою сировиною.Мають бункер для сировини а також 2 шнеки - подаючий і приймаючий шнек.Стандартно мають одну швидкість праці і потужний двигун. Опціонально - 3 швидкості праці,в залежності від продукту.Опціонально можливе встановлення сепаратора твердих частин,колонного завантажувача,захист горловини,кошиком для інструментів для моделі 200 літрів.

ГОРИЗОНТАЛЬНІ МІШАЛКИ ФАРШУ

Дозволяє отримати гомогенну масу при перемішувані.Корпус з нержавіючої сталі.Центральний важель обертається в обидві сторони,що дозволяє отримати дуже якісний продукт.Легке зняття т подібної лопатки для очищення.Вигрузка сировини відбувається за рахунок натискання на 2 кнопки одночасно

МІШАЛКИ ФАРШУ 80,150,300 літрів загального обьєму,а також 80 літрова вакуумна мішалка загального обьєму -для невеликих виробництв.

Z ПОДІБНІ МІШАЛКИ ФАРШУ AZ300,AZ600,AZ900 - 300,600,900 літрів загального обьєму.Для більш шільних ,тугих фаршів.Оснащені двома z подібними мішалками.Оснащені таймером для роти і паузи.Опціонально можливо оснастити частотним механізмом для полегшення праці з всіма видами фаршу.А також опціонально можливо оснастити функціями:Дозатором води,Охолодженням СО2,Контроллером на 90 рецептів,з можливісттю закладати основні функції роботи обладнання,також можно замінити Z лопатки для перемішування на T лопатки для перемішування.

ПРОМИСЛОВІ ВАКУУМНІ МІШАЛКИ AV 150,AV 300,AV 600,AV 900 -Вакуумна система дозволяє досягнути результату і зробити фарш більш шільнішим,впливає на колір і смак продукту.,а також на вміст повітряних бульбашок у фарші,значно покращує результат у групі варених ковбас.Вакуумні мішалки оснащені 2 Z подібними лопатками.Відкриття кришки у 150 і 300 літрових моделях відбувається вручну,у всіх інших моделях за допомогою гідравлики.Завантажувальний пристрій для візків 200 літрів інтегрований в мішалку.Для 150 літрової мішалки -опціонально -для візків 120 літрів.В стандартній комплектації оснащені таймером роботи.Опціонально :Частотний механізм для адоптації зі всіма типами фаршу.Дозатором води,Охолодженням СО2,Контроллером на 90 рецептів,з можливісттю закладати основні функції роботи обладнання,також можно замінити Z лопатки для перемішування на T лопатки для перемішування.

КУТТЕРИ

С50,С75,С120 - 50,75,120 літрів загального обьєму чаші.Обладнання для середніх виробництв.Можна використовувати як для нарізки мяса так і овочів і інших продуктів.Міцна конструкція з нержавіючої сталі,антівібраційні ніжки.Управління куттером за допомогою мікропроцессора ,який в простий і зрозумілий спосіб показує всі основні процеси -швидкість ножів,швидкість чаши,робоча температура.Все електрообладнання інтегровано в куттер.Розбірна ножова головка,можливість встановлення 3 або 6 ножів,оснащена диском для балансування ножів.Куттери також оснащені шумопоглинаючою кришкою.В стандартній версії куттери мають 5 швидкостей ножів і 3 швидкості чаши для адаптації праці з любою сировиною.

С200,С325,СВ 325 -200,325 літрів загального обьєму чаші.Обладнання для середніх та великих виробництв.Можна використовувати як для нрізання м'яса, так і для інших видів продуктів харчування: овочів, сирів, риби і т.д. Міцна конструкція з нержавіючої сталі, встановлена на гумових ніжках, що дозволяють поглинати вібрації. Міцний корпус з нержавіючої сталі , Мікропроцесор управляє елементами управління, простий і зрозумілий у використанні, і дозволяє швидко знаходити поломки. На приладовій панелі відображається швидкість ножів, робоча температура ... Електрообладнання інтегровано в машину. Довжина ножів регулюється точно за межами верстата, балансування і збірка виконується в парі зі спеціальним оснащенням і тим самим гарантує роботу без вібрацій. Кріплення ножів проводиться простим і легким способом динамометричним ключем. Після того, як ви змонтували весь комплект на машині, ви можете перейти до більш тонкого балансу за допомогою балансування леза головки ножа. У машинах інтегрований гідравлічний навантажувач для стандартних візків об'ємом 200 літрів, а також завантажувач з регульованою швидкістю диску, що дозволяє адаптуватися до будь-якого типу продукції. Оснащений гідравлічною шумовою кришкою, яка ефективно знижує рівень звуку машини і знижує швидкість роботи ножів при його відкритті. Рухи кришки ножа виконуються гідравлічно. Обслуговування машини просте завдяки швидкому доступу до всіх приводів машини, і централізованому змащуванню. Машини, сконструйовані і виготовлені з дотриманням всіх правил, встановлених  з гігієни і техніки безпеки. Моделі 2В мають дві фіксовані швидкості ножів і три вироби, які можна регулювати відповідно до потреб замовника. Різні комбінації між швидкістю ножа і чаші дозволяють машині різати вироби з зернистою обробкою або дрібною пастою. Опціонально можна адаптувати повільну швидкість, яка обертається в протилежну сторону до ріжучої і що дозволяє змішувати виріб, не розрізаючи і не погіршуючи його. Моделі VV мають в своєму складі двигун ножа зі змінною швидкістю, який працює з 5 префіксованими швидкостями, які можна регулювати відповідно до виробу, що випускається, це в поєднанні з трьома швидкостями майстра дозволяє досягти будь-якого виробу з більш високою якістю. Він працює від швидкостей перемішування до високих швидкостей, що дозволяє адаптуватися до потреб кожного продукту: · Повільні і нерозрізані швидкості для точної суміші. · Більш високі швидкості для досягнення емульсій і отримання потрібної консистенції. · Високі швидкості, які ріжуть більш дрібні частинки за рахунок кращого вивільнення білків і ароматичних речовин з м'яса, що поліпшують якість.Використання цієї машини значно знижує споживання енергії, оскільки запуски та зміни  швидкостей уникають поточних наконечників. Модель CB325 має в своєму складі вакуумну систему, яка покращує якість і збереження продукту.. Поліпшується колір, смак і аромат. Вакуумна кришка прозора для того, щоб мати візуальний контроль всього процесу. Опції: · Дозатор води. · Система охолодження

РОТОРНІ БЛОКОРІЗКИ CBC HP/CBC МОДЕЛІ CBC LP і CBC HP - це машини для різання блоків м'яса або інших заморожених продуктів до -20ºC, залишаючи частини готовими до переробки пізніше в вовчках, досягаючи таким чином скорочення зусиль і робочого часу цих машин. Модель CBC LP рубає застиглий блок за допомогою обертального дії ролика, оснащеного 10 ножами. Шматки продукту неправильних форм і розмірів від 5 до 50 грам виходять в залежності від виду і температури м'яса. Завантаження блоків здійснюється вручну. CBC HP рубає застиглий блок за допомогою дії обертання ролика, оснащеного 4 ножами. Шматки вироби неправильних форм і розмірів товщиною від 5 до 10 мм виходять в залежності від виду і температури м'яса. Завантаження вирізаного виробу здійснюється безпосередньо на стандартних візках об'ємом 200 літрів.

ГІЛЬОТИННІ БЛОКОРІЗКИ TBG 480 / TBG 630 

TBG, машинИ для різання м'ясних блоків або інших заморожених продуктів до -20ºC, залишаючи порції готовими до переробки , досягаючи таким чином скорочення зусиль і робочого часу . ТБГ розрізає блок ножем типу гільйотина, що управляється потужною гідравлічною системою. За допомогою стандартної машини ви отримаєте скибочки товщиною 4 сантиметри. Стандартна гільотина оснащена 1 горизонтальним ножем і 2 вертикальними ножами, за допомогою яких ви отримуєте шматки розміром 4 х 10/12 см приблизно. Завантаження блоків здійснюється ліфтом. Завантаження вирізаного виробу здійснюється безпосередньо на стандартних візках об'ємом 200 літрів. Модель TBG 480 підтримує блоки розміром Е2, що досягають виробництва до 3000 кг/год. Модель TBG 630 підтримує блоки розміром Е3 в поперечному положенні, досягаючи виробництв до 7000 кг/год.

ЗАВАНТАЖУВАЛЬНІ ПРИСТРОЇ EC200 / EC250 / EC280 Моделі EC200 і EC250, EC280 є стандартними 200-літровими підйомниками для візків, які повинні бути адаптовані до машин Можуть кріпитися до самої машини, на підлозі або можуть кріпитися на колеса.. Висота регулюється між 1 000 і 1 900 мм, в залежності від моделі. За бажанням можна спорудити підйомники різної висоти і підлаштуватися під різні моделі візків.